Фужер (посуда)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Фужер

Фуже́р (фр. fougère) — стеклянная посуда, для минеральной или фруктовой воды, крюшона[1], представляет собой тонкостенный узкий бокал на высокой ножке. Используется также для подачи игристых вин, иногда (при отсутствии специальной посуды) — коктейлей[2] и шампанского[3]. Вместимость — 200—250 мл. Благодаря маленькой площади соприкосновения напитка с воздухом препятствует быстрому высвобождению аромата.

Слово «фужер» происходит от одноимённого французского города. В других языках бокал такой вытянутой формы называется «флейтой» или просто «бокалом для шампанского» (в частности, в Великобритании, США, Канаде, Франции и франкоязычной Швейцарии).

Примечания

[править | править код]
  1. Кулинария: Суперкнига для гурманов. — М.: Воскресенье, 1997. — С. 783.
  2. Кулинария: Суперкнига для гурманов. — М.: Воскресенье, 1997. — С. 785.
  3. Кулинария: Суперкнига для гурманов. — М.: Воскресенье, 1997. — С. 1047.

Литература

[править | править код]
  • Фужеры // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1961. — Т. IX. — Стб. 152.